MUFFIN DE CHOCOLATE FUNCIONAL - Por Tess Abreu

Você sabe o que é chufa?! Tigernuts, talvez?! Pois é... a gente também não sabia!
Mas hoje a nossa Fit Chef gatíssima, Tess Abreu nos apresenta o que é e quais os benefícios dessa superfood ainda pouco conhecida!
Para ilustrar, mais uma receita fabulosa da cozinha mágica da Tess!!!
Posso deixar esse post ainda melhor?
A receita é saborosa, low carb, sem gluten, sem açúcar, sem lactose e rica em fibras!




A CHUFA:

...ou tigernuts, é um tubérculo com alto teor de fibras, proteínas e açúcares naturais, por isso recebeu o status de superalimento. É uma planta tradicionalmente cultivada na Espanha, mas há relatos de seu cultivo em antigas civilizações egípcias, que utilizavam esse alimento por suas ricas propriedades nutricionais.




MUFFIN DE CHOCOLATE FUNCIONAL

Ingredientes:

1 xícara de quinoa em flocos
1 xícara de farinha de chufa (ou farinha de côco)
1 xícara de adoçante forno e fogão ou açúcar demerara
3 colheres de sopa de linhaça
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de leite de arroz ou outro leite vegetal
2 ovos

Preparo:


Misture os secos. Adicione os liquidos, mexendo bem. Divida em 10 forminhas de muffin e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. 







Tess aprendeu a cozinhar desde cedo, com o pai Chef de Cozinha, mas foi apenas há quatro anos que decidiu deixar a carreira de atriz e abrir o seu próprio negócio. Hoje é conhecida pelas delícias que cria na sua empresa, a Tess Kitchen. Atleta desde criança, recentemente decidiu unir sua paixão pelos esportes e sua vida saudável aos negócios também. Por isso abriu neste ano, juntamente com uma amiga nutricionista, a Bio Food, especializada em snacks saudáveis. 

Redes Sociais: 
@tessabreu
@biofoodbrasil


@tesskitchen
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